Le meraviglie della cucina siciliana - The wonders of Sicilian cuisine - "Frittedda Siciliana"

-




Ingredienti per 4 persone:


• 2 cipolla

• 800 gr favette

• 600 gr pisellini

• 4 carciofi

• sale e pepe q.b.


Procedimento:


Sbucciare le favette e i pisellini, pulire i carciofi e tagliarli a dadini; quindi rosolare tutti gli ingredienti aggiungere un po’ d’acqua e ultimare la cottura, aggiustare di sale e pepe e servire.

Ingredients:

• 2 onion

• 800 g fresh beans

• 600 g fresh peas

• 4 artichokes

• salt and pepper q.s.


Procedure:


Peel the beans and peas, clean the artichokes and cut them into cubes; then lightly brown all the ingredients, add a little water and finish cooking, add salt and pepper and serve. 



Se volete leggere l'intero articolo, potete scaricare GRATUITAMENTE il secondo numero della nostra rivista "Sicily in Photo Magazine" al seguente link:


http://www.mediafire.com/file/uzwnqmyp25p2nwl/file


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Sciacca e il castello incantato - Sciacca and the enchanet Castle

-
Immagine
S ciacca è famosa per le sue storiche terme e per lo spumeggiante Carnevale. Fu fondata nel V secolo a.C. come località termale per la vicina Selinunte. In seguito fiorì sotto la dominazione dei saraceni, che vi giunsero nel IX secolo e la battezzarono Xacca (che in arabo significa “Acqua”), e poi dei normanni. Fino al 2015, quando problemi finanziari hanno portato alla chiusura dello stabilimento termale, le acque curative di Sciacca richiamavano numerosi turisti, che raggiungevano la città per curare i propri disturbi con i vapori sulfurei e i fanghi ricchi di minerali. Oggi Sciacca è una cittadina tranquilla, con un bel nucleo medievale e alcuni eccellenti ristoranti di pesce. La città conserva l’assetto urbano originario, con i quartieri che occupano strisce di rocce digradanti verso il mare. Da visitare sono la Chiesa di Santa Margherita, la Chiesa Madre, la Porta San Salvatore del XVI secolo, che presenta elementi decorativi rinascimentali e il Palazzo Steripinto costruito in sti...
Continua a leggere

Artigiani siciliani - Marcello "il corniciaio" - Sicilian craftsmen - Marcello "The Framer"

-
Immagine
  Marcello “Il corniciaio” “Amo il mio lavoro e amo l’arte. E il mio lavoro è arte”. Marcello Meli, si presenta così nella sua bottega di Palermo. Da quattro generazioni la sua famiglia si tramanda l’arte di realizzare splendide cornici. Ha esteso la sua tecnica lavorativa a legni pregiati, includendo in essi composizioni in argento guarniti con corallo. Tradizione e continua ricerca ancora oggi, gli permettono di realizzare rifacimenti del passato, usando metodi e tecniche antiche per far rivivere gli antichi splendori. Il risultato che ottiene è sempre una cornice prodotta a mano che ha i pregi, la bellezza e la preziosità delle antiche lavorazioni che fanno rivivere gli splendori dell’antico barocco siciliano. Marcello “the framer” “I love my job and I love art. And my work is art ”. Marcello Meli presents himself in this way in his workshop in Palermo. For four generations his family has handed down the art of making beautiful frames. He extended his working technique to fine w...
Continua a leggere