Sicily in Photo Magazine

  Ingredienti per 4 persone: • 400 gr bucatini, 400 gr sarde fresche, • 2 spicchio d’aglio, cipolla, 160 gr finocchietto selvatico bollito,  • 60 gr passolina, 20 gr pinoli, 1 bustina di zafferano • sale e pepe q.b., bicchiere di vino bianco, mollica atturrata Procedimento: Fare un soffritto di aglio e cipolla e aggiungere i filettini di sarde, sfumare con vino bianco e aggiungere dello zafferano, poi passolina e pinoli ammollati, i finocchietti tritati a coltello, aggiustare di sale e pepe. Quando la pasta è al dente spadellarla insieme al condimento per qualche minuto, servire con una manciata di mollica atturrata. Ingredients for 4 persons: • 400 g bucatini pasta, 400 g fresh sardines, • 2 clove of garlic, onion, 160 g boiled wild fennel, 60 g raisins • 20 g pine nuts, 1 teaspoon of saffron • salt and pepper q.s., cup white wine, breadcrumbs Procedure: Lightly fry the garlic and onion and add the fillets of sardines, sprinkle with white wine and add saffron, raisins and sof...

  L a miniera di sale di Realmonte è ubicata in contrada Scavuzzo a 2,5 km dal centro abitato. L’antichissima Miniera di salgemma, giacimento formatasi circa 6 milioni di anni fa e, adesso, una tra le più importanti miniere della Sicilia, è gestita dalla società Italkali, ed ogni giorno vengono estratti enormi quantità di sale da cucina, sale per uso industriale, cainite ed altri sali potassici. Ma il vero “tesoro” sta all’interno della nostra miniera e, in particolare, a meno 100 metri sotto la superficie ed a 30 metri sotto il livello del mare. Qui è stata ricavata una chiesa, denominata la “Cattedrale di Sale”, struttura ricavata dagli stessi minatori scolpendo direttamente la roccia salina. Larga 20 metri, alta 8 metri e con una lunghezza di circa 100 metri, la nostra Cattedrale di Sale non ha nulla da invidiare alle altre per quanto riguarda le sue dimensioni. Inoltre, secondo alcuni esperti, essa presenta un’acustica che supera di gran lunga i più sofisticati Teatri dell’Oper...

  La Fiumara d'arte è un museo all'aperto costituito da una serie di sculture di artisti contemporanei ubicate lungo gli argini del fiume Tusa , oggi a carattere torrentizio, che sfocia nella costa tirrenica della Sicilia nei pressi di Castel di Tusa e che anticamente scorreva tra i monti Nebrodi con un percorso di ventuno chilometri, fino all'antica città di Halaesa .. La fiumara nacque quando nel 1982 Antonio Presti commissionò a Pietro Consagra la scultura La materia poteva non esserci, realizzata nel 1986 in cemento armato e alta diciotto metri, in memoria del padre. Nel corso degli anni il progetto si andò sviluppando ed ha trasformato la zona lungo la fiumara di Tusa in un parco di sculture noto anche al di fuori dei confini nazionali. La seconda scultura dal titolo Una curva gettata alle spalle del tempo del 1988, fu opera dello scultore Paolo Schiavocampo e venne collocata nei pressi di Castel di Lucio dove venne inaugurata il 30 gennaio 1988 . La terza ...