La giostra dei Ventimiglia di Geraci Siculo
La giostra dei Ventimiglia di Geraci Siculo raccontata in un video di 15 minuti...... https://vimeo.com/449719165?fbclid=IwAR1NHRRJad_ZKzQUVlD2eqkFQcptTr7YIxfYf9xarj0tHGNgGkQWDqeFVCc
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Le meraviglie della cucina siciliana - The wonders of Sicilian cuisine - "Frittedda Siciliana"
Ingredienti per 4 persone: • 2 cipolla • 800 gr favette • 600 gr pisellini • 4 carciofi • sale e pepe q.b. Procedimento: Sbucciare le favette e i pisellini, pulire i carciofi e tagliarli a dadini; quindi rosolare tutti gli ingredienti aggiungere un po’ d’acqua e ultimare la cottura, aggiustare di sale e pepe e servire. Ingredients: • 2 onion • 800 g fresh beans • 600 g fresh peas • 4 artichokes • salt and pepper q.s. Procedure: Peel the beans and peas, clean the artichokes and cut them into cubes; then lightly brown all the ingredients, add a little water and finish cooking, add salt and pepper and serve. Se volete leggere l'intero articolo, potete scaricare GRATUITAMENTE il secondo numero della nostra rivista "Sicily in Photo Magazine" al seguente link: http://www.mediafire.com/file/uzwnqmyp25p2nwl/file
Geraci Siculo e le Eolie
Geraci Siculo è una finestra sul passato, con una fresca aria di montagna. Quando il grano rende dorate le spighe, sui pianori delle Madonie , tutto sembra accendersi di luce, e, nelle giornate più belle dell'estate, dalla splendida posizione si riesce a guardare giù fino al mare, dove si intravedono le Isole Eolie (da sinistra a destra Alicudi, Filicudi e Salina).
Le meraviglie della cucina siciliana - La Cassata Siciliana
Ingredienti: • 1 kg ricotta, 600 gr pan di spagna • 600 gr frutta candita mista, 300 gr di zucchero • 200 gr cioccolata fondente, zucchero a velo q.b. • gelatina di frutta, una stecca di vaniglia • cannella in polvere q.b., mezzo bicchiere di rum Procedimento: Prendete una tortiera e rivestitene il fondo e i bordi con fette di pan di spagna dello spessore di un cm. Passate al setaccio la ricotta e aggiungete la vaniglia, mezzo bicchiere di rum, lo zucchero, un pizzico di cannella, il cioccolato tagliato a scaglie e la frutta candita a pezzetti. amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il tutto dentro la tortiera e coprite con altro pan di spagna e lasciatelo riposare in frigo per qualche ora. Sciogliete in un tegame sul fuoco dei cucchiai di gelatina di frutta con altrettanto zucchero a velo e lasciatelo raffreddare; prendete la tortiera, capovolgetela su un piatto e sul dolce ottenuto, versatene sopra il composto del tegame, decorando con frutta candita. In...
Le meraviglie della cucina siciliana - Le panelle siciliane
Ingredienti: • 500 gr di farina di ceci • 1,5 l di acqua • prezzemolo o semi di finocchio, sale, pepe e limone • olio di semi di girasole per friggere Procedimento: Sciogliamo la farina di ceci nell’acqua calda e aggiungiamo il sale e il pepe e mescoliamo il tutto con la frusta. Mettiamo la pentola sul fuoco e mescoliamo a lungo finchè l’impasto diventa compatto e si stacca ai bordi della pentola. Tritare finemente il finocchietto e aggiungere all’impasto. Togliere la pentola dal fuoco, versare il composto sulla carta da forno e stendere con l’aiuto di un mattarello in uno strato molto sottile (3 mm circa). Tagliare la sfoglia a quadratini di circa 5/7 cm circa e friggere nell’olio bollente finchè saranno dorati. Asciugare le panelle sulla carta assorbente e aggiungete limone e sale. Ingredients: • 500 grams of chickpea flour • 1.5 l of water • parsley or fennel seeds, salt, pepper and lemon • sunflower seed oil for frying Procedure: Dissolve t...
La caduta di Icaro sulla terra della Valle dei Templi - The fall of Icarus on the land of the Valley of the Temples di Giorgia Görner Enrile
La caduta di Icaro sulla terra della Valle dei Templi The fall of Icarus on the land of the Valley of the Temples di Giorgia Görner Enrile “Io prego te, lieta di feste, splendida fra le città degli uomini, dimora di Persefone, che stai, lungo le sponde dell’Akragas, ricco di greggi, sopra il colle solido”, così Pindaro descrive l’antica polis in cui si estende la Valle dei Templi. “I pray to you, happy at parties, splendid among the cities of men, home of Persephone, who are on the banks of the Akragas, rich in flocks, on top of the solid hill”, so Pindar describes the ancient polis where extends the Valley of the Temples. C onquistata e distrutta dai Cartaginesi nel 406, nel corso dei secoli, l’area fu sotto il controllo romano, arabo e normanno. Questo a causa della sua posizione strategica che domina Porto Empedocle e lo Stretto di Sicilia, lungo una cresta rocciosa sotto l’odierna Agrigento, scelta come limite meridionale della c...
I grandi fotografi siciliani - The great Sicilian photographers ENZO SELLERIO
I grandi fotografi siciliani The great Sicilian photographers ENZO SELLERIO “Chiedo perdono alla Sicilia così poco sicula… Manca la lupara, ma anche la tonnara e la zolfara… Mancano i fichi d´india, magari di cartapesta come quello che zu´ Natalì, fotografo palermitano di gran scorza, portava nel bagagliaio dell´auto per piazzarlo di fianco al cadavere del morto ammazzato di mafia, perché «senza fico d´india i giornali poi non mi comprano la foto” E nzo Sellerio nasce a Palermo nel febbraio del 1924. Laureato in Giurisprudenza nel 1944, nel 1947 viene nominato assistente di Istituzioni di Diritto Pubblico alla Facoltа di Economia e Commercio, incarico che lo vincolerà a Palermo per molti anni ma con poco entusiasmo, perché nel frattempo ha scoperto la fotografia. Dopo una breve esperienza giornalistica, nel 1952, sollecitato dall’amico Bruno Caruso, partecipa a un concorso fotografico regionale, vince il primo premio, 50.000 lire, e decide di affrontare...